Clafoutis di ciliegie... post pericoloso!!!

Tempo di ciliegie, tempo di clafoutis: è dalla primavera scorsa che attendo l'arrivo di questo frutto per rifare questo dolce. Vi avviso, però: non procedete con la lettura se non siete disposte a lasciar perdere la bilancia... questa prelibatezza genera dipendenza!

Questa ricetta francese, nella versione originale prevede che le ciliegie vengano utilizzate con l'osso (che, dicono, dona un gusto particolare): io l'ho testata e, soprattutto, gustata in entrambe le varianti.

* Versione con il nocciolo: il frutto rimane intero con tutto il suo succo all'intero e la realizzazione è più rapida ma c'è l'inconveniente del nocciolo da sputare.

* Versione senza il nocciolo: togliere i noccioli si può rivelare un lavoro lungo se, come me, non avete un attrezzo specifico ma, in compenso, la torta si può mangiare senza interruzioni.

Per la realizzazione ho seguito questa ricetta: se si esclude la pulitura delle ciliegie, la preparazione è semplice e veloce. Si tratta di preparare una pastella da versare sulle ciliegie adagiate in una pirofila imburrata: ne risulterà un sorta di crepes alta e dolce. Da gustare tiepida .

Buona creatività a tutte!