domenica 10 marzo 2013

Zuppa di fagioli e patate (per una primavera che ancora non c'è)

Anche se sul calendario la primavera non è lontana, dal punto di vista metereologico, invece, sembra di essere ancora in autunno. Cosa c'è di meglio, allora, di una zuppa calda?

Questa è la mia versione "fai-da-te-senza-ricetta" della zuppa di fagioli totalmente vegetariana perché assente la pancetta (tipico ingrediente di questo primo piatto).

ricetta fagioli patate zuppa vegetariana handmadecreativity.blogspot.it

Ingredienti (per circa 3 persone):
  • 1 cipolla
  • 2 patate di medie dimensioni (io ho usato delle patate lessate residuo del pasto precedente)
  • 1 confezione di fagioli borlotti in salamoia
  • olio, sale e pepe q.b.
  • acqua
  • fette biscottate o crostini di pane

Mettete in una pentola (io ho usato quella a pressione) un paio di cucchiai di olio in cui farete soffriggere leggermente la cipolla affettata sottilmente e le patate tagliate a dadini;  aggiungere i fagioli sgocciolati dell'acqua di conservazione.
Mettere acqua  fino a coprire bene gli ingredienti se volete una zuppa più densa o in quantità maggiore se volete una zuppa più liquida.
Salare, pepare e cuocere per circa 15 minuti (in pentola a pressione) o mezz'ora in pentola normale.
Frullare il tutto, versare nel piatto da portata e completare con un filo d'olio.
Si gusta con crostini di pane o fette biscottate.

Che ve ne pare? Voi avete una ricetta per la zuppa di fagioli? Quale?


Buona creatività a tutte!
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8 commenti:

  1. No, non ce l'ho ancora e mi sa che proverò la tua!

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    1. ciao silvia.... fammi sapere poi come è venuta e se ti è piaciuta, buona domenica

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  2. Buona!! Io la faccio simile alla tua con aggiunta solo di un rametto di salvia per profumare! Ciao!

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    1. ottima idea la salvia, non ci avevo pensato.
      grazie per il suggerimento, ciao

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  3. Ciao, strano giro...ti ho conosciuta tramite l'iniziativa Italian Crafty Comunity on Pinterest! Il tuo blog miinteressa molto perchè abbiamo molte cose in comune,quindi da oggi sarò tua nuova follower!!!
    Se ti fa piacere passa da me http://oggimisentocreativa.blogspot.com.
    A presto
    Lucy

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    1. ciao lucy.... abbiamo davvero tante cose in comune: sono passata a trovarti e il tuo blog è veramente carino!
      mi sono aggiunta ai tuoi followers... grazie per la tua visita, ciao

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  4. Che fame che mi hai fatto venire!! Amo questo genere di piatti!
    Passa dal mio blog se hai tempo, potrebbe interessarti, anche io parlo di riciclo :)
    Ciao a presto!
    Desy

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    1. grazie per essere passata, vengo a trovarti, ciao

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